चीनी कुकीज़ को पूर्णता से पकाना
सामग्री
सबसे पहले, इन स्वादिष्ट चीनी कुकीज़ को बनाने के लिए आवश्यक सभी सामग्री इकट्ठा करें:
- 2 1/2 कप मैदा
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
- 1/2 छोटा चम्मच नमक
- 1 कप अनसाल्टेड मक्खन, नरम
- 1 1/2 कप दानेदार चीनी
- 2 बड़े अंडे
- 2 चम्मच वेनिला अर्क
दिशा-निर्देश
1. अपने ओवन को 350°F (175°C) पर पहले से गरम करें और बेकिंग शीट पर चर्मपत्र बिछा दें।
2. एक मध्यम आकार के कटोरे में, आटा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक को एक साथ मिलाएं। रद्द करना।
3. एक बड़े कटोरे में, नरम मक्खन और दानेदार चीनी को एक साथ हल्का और फूला होने तक फेंटें। इसमें लगभग 2-3 मिनट का समय लगना चाहिए।
4. अंडे एक-एक करके डालें, प्रत्येक मिलाने के बाद अच्छी तरह फेंटें। फिर, वेनिला अर्क डालें और अच्छी तरह मिश्रित होने तक मिलाएँ।
5. धीरे-धीरे सूखी सामग्रियों को गीले मिश्रण में मिलाएं, जब तक कि मिश्रण पूरी तरह से मिश्रित न हो जाए। सुनिश्चित करें कि आटा ज़्यादा न मिलाएं, अन्यथा आपकी कुकीज़ सख्त हो जाएंगी।
6. आटे को प्लास्टिक रैप से ढकें और कम से कम 30 मिनट से 1 घंटे तक फ्रिज में रखें। इससे आटा सख्त हो जाएगा और बेलना आसान हो जाएगा।
7. एक बार ठंडा होने पर, आटे को हल्के आटे की सतह पर लगभग 1/4 इंच की मोटाई में बेल लें। वांछित आकार काटने और उन्हें तैयार बेकिंग शीट पर रखने के लिए कुकी कटर का उपयोग करें।
8. कुकीज़ को 8-10 मिनट तक या किनारों को हल्का सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। सुनिश्चित करें कि उन्हें ज़्यादा न पकाएं, अन्यथा वे बहुत अधिक कुरकुरे हो जाएंगे और अपनी कोमलता खो देंगे।
9. कुकीज़ को पूरी तरह से ठंडा करने के लिए वायर रैक पर स्थानांतरित करने से पहले कुछ मिनट के लिए बेकिंग शीट पर ठंडा होने दें।
युक्तियाँ और चालें
- यदि आप चाहते हैं कि आपकी कुकीज़ अधिक नरम और चबाने लायक हों, तो सूखी सामग्री में एक बड़ा चम्मच कॉर्नस्टार्च मिलाने का प्रयास करें।
- एक मज़ेदार ट्विस्ट के लिए, आटे में वेनिला अर्क के स्थान पर बादाम या पुदीना जैसे विभिन्न अर्क मिलाने का प्रयास करें।
- अपनी चीनी कुकीज़ को सजाने के लिए रॉयल आइसिंग, बटरक्रीम फ्रॉस्टिंग या स्प्रिंकल्स का उपयोग करें।
आखिरी बात
अंत में, यह चीनी कुकी रेसिपी किसी भी बेकिंग उत्साही के लिए अवश्य आज़माई जानी चाहिए। इसकी सरल सामग्री और पालन करने में आसान निर्देशों के साथ, आपको कुछ ही समय में स्वादिष्ट और प्रभावशाली कुकीज़ मिल जाएंगी। चाहे आप इन्हें छुट्टियों की सभा, किसी विशेष अवसर या सिर्फ इसलिए बना रहे हों, ये चीनी कुकीज़ निश्चित रूप से हिट होंगी। तो, अपना एप्रन पहनें, कुछ संगीत चालू करें, और चलो कुछ कुकीज़ बेक करें!